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Novembro 12, 2010 | Visitas: 4
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Crepes de Outono
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Ingredientes
  • Para a massa dos crepes
  • •100 g de farinha
  • •3 ovos
  • •raspa da casca de limão
  • •sal
  • •2,5 dl de leite
  • •50 g de manteiga
  • Para o recheio
  • •500 g de maçãs reinetas
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •100 g de açúcar
  • •2 colheres de sopa de passas
  • •80 g de nozes
  • •1 colher de sobremesa de canela
  • •1/2 limão
  • •açúcar
  • •1,5 dl de aguardente velha

Preparacao
  1. Confecção:
  2. Prepare uma massa de crepes com os ingredientes indicados com a excepção da gordura e deixe descansar.
  3. Junte a gordura derretida e coza os crepes como habitualmente.
  4. Descasque as maçãs, corte em quartos e retire-lhes o coração.
  5. Leve a lume brando com a manteiga até as maçãs se desfazerem.
  6. Junte o açúcar, as passas, as nozes picadas, a canela e a raspa da casca de limão.
  7. Recheie os crepes com o preparado de maçã, enrole e disponha num prato de metal previamente aquecido.
  8. Polvilhe com açúcar, regue com a aguardente velha aquecida e puxe fogo.
  9. Sirva imediatamente.
  10. *Se não tiver prato de metal, pode queimar os crepes numa frigideira e dispô-los depois no prato de serviço

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