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Setembro 22, 2009 | Visitas: 4
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Croquete de frango e Milho
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Ingredientes
  • – 1 lata de milho verde
  • – 100 g de margarina
  • – 1 cebola picadinha
  • – 1 tablete de caldo de galinha
  • – 500 g de peito de frango cozido e moído
  • – ½ litro de leite
  • – ½ litro do caldo de cozimento do frango
  • – 1 xícara de chá de farinha de milho
  • – 3½ xícaras de chá de farinha de trigo

Preparacao
  1. Derreta a margarina, refogue a cebola e junte o tablete de caldo de frango diluído em um pouco de água. Junte o peito de frango já cozido e moído. Acrescente então a lata de milho batida no liqüidificador (inclusive a água da conserva)e o leite. Após, acrescente as farinhas e o caldo de frango mexendo sempre. Quando soltar do fundo da panela estará pronto. Deixe esfriar um pouco sobre a pia e amasse um pouco para garantir o ponto. Faça as bolinhas e se quiser recheie com azeitonas, milho cozido ou frango desfiado.
  2. Para empanar:
  3. Passe um pouco de clara de ovo na mão e passe pelos croquetes, uma a um, passando depois na farinha de rosca. Agora só falta fritar em óleo quente.
  4. dica:
  5. Frite aos poucos em uma mistura de banha vegetal ou animal e oleo de cozinha, assim a gordura não escurece e os croquetes não estouram.
  6. Rendimento:100 croquetes de tamanho médio

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