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Junho 7, 2005 | Visitas: 14
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Croquetes de Carne II
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Ingredientes
  • – ½ kg de carne
  • – 2 colheres, das de sopa, de óleo
  • – coentros
  • – 1 colher, das de sopa, de cebola ralada
  • – 1 colher, das de café, de molho inglês
  • – Salsa picadinha
  • – Pimenta
  • – sal
  • – ½ colher, das de sopa, de manteiga ou margarina
  • – 2 ovos
  • – 1 colher, das de sopa, rasa de farinha de trigo
  • – Ovos batidos
  • – Pão ralado

Preparacao
  1. Preparação:
  2. Doure a carne em 2 colheres de sopa de óleo, adicionando sal, pimenta e coentros. Se secar demais enquanto assa, o que leva mais ou menos ½ hora, acrescente um pouco de água. Espere arrefecer a carne e passe na máquina de moer. Coloque essa carne moída numa panela, com o molho que se formou. Tempere com salsa picada, cebola ralada e molho inglês. Junte a manteiga, os ovos e mexa. Acrescente farinha de trigo e leve ao fogo mexendo bem, até obter uma mistura cremosa, não muito dura. Deixe arrefecer e faça os croquetezinhos. Passe-os em pão ralado, ovos batidos e novamente no pão ralado. Frite-os em óleo quente. O importante é que estes croquetes podem ser feitos também com sobras de carne assada. A mesma receita vale para croquetes de galinha.

 

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