Outubro 6, 2011 | Visitas: 44
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CROQUETES DE PEIXE
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 300 gr de peixe cozido (pescada, cherne, corvina, etc.)
  • 300 gr de batatas cozidas
  • 1 colher de sopa bem cheia de margarina
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picadinha
  • Farinha, ovo batido e pão ralado q.b.

Preparacao
  1. Retire as peles e espinhas ao peixe, abra todo em lascas e junte às batatas, previamente passadas pelo «passe-vite» e amassadas com a margarina. Tempere de sal e pimenta, incorpore-lhes os ovos, um a um, e a salsa e misture tudo bem.
  2. Forme com esta massa croquetes não muito grandes que se passam primeiro em farinha, depois por ovo batido e por fim em pão ralado.
  3. Deixe-os ficarem bem frios (por no frigorifico algum tempo ou até guarde assim no congelador até altura que necessitar deles, deixe descongelar antes de os usar) e frite-os em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente.

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