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Agosto 30, 2009 | Visitas: 1
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CURRY DE COUVE-FLOR E BATATA
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Ingredientes
  • 1 couve-flor média lavada e separada em buquês
  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 250 ml de iogurte
  • Manteiga clarificada para fritura
  • 2 colheres de sopa de manteiga clarificada
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 pitada de assa-fétida
  • ¼ de colher de pimenta-malagueta amassada
  • 1 colher de chá de sal marinho

Preparacao
  1. Frite as batatas no manteiga clarificada até ficarem douradas e macias. Frite, também, a couve-flor. Numa panela pequena, aqueça a manteiga clarificada e toste o cominho, depois junte os outros temperos.
  2. Acrescente o iogurte, o sal, as batatas e a couve-flor fritas, misture e deixe cozinhar por 1 minuto. Sirva com arroz.

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