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Abril 25, 2011 | Visitas: 5
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Delícia de Bolacha e Bolo de Chocolate com Creme de Ovos à Ratolinha
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Ingredientes
  • para 10 pessoas:
  • •2 pacotes de bolacha torrada
  • •Café ou cevada forte para molhar as bolachas
  • •Para a massa:
  • •6 ovos
  • •12 colheres sopa açúcar
  • •3 colheres sopa chocolate em pó
  • •3 colheres sopa farinha com fermento
  • •1 colher chá fermento em pó
  • Creme de ovos:
  • •230 gr. açúcar
  • •250 ml água
  • •8 gemas

Preparacao
  1. Mais uma invenção minha.E não é que resultou!
  2. Resolvi fazer um doce que leva uma base de bolacha molhada em café e por cima uma base de massa de bolo de chocolate acompanhado de recheio e cobertura de creme de ovos.
  3. Como não tenho nome resolvi chamar-lhe delícia de bolacha e bolo de chocolate com creme de ovos à Ratolinha.
  4. Aqui fica para quem quiser experimentar.
  5. Comece por preparar a massa:
  6. Bata os ovos com o açúcar. De seguida envolva a farinha, o chocolate em pó e o fermento.
  7. Numa forma redonda de fundo amovível, forre o fundo com papel vegetal e unte-o com manteiga assim como o aro.Verta o preparado e leve a cozer a 180ºc em forno pré-aquecido (coze rápido).Depois de cozido retire e deixe arrefecer.
  8. De seguida prepare o creme de ovos:
  9. Leve ao lume a água e o açúcar, deixe ferver cerca de ¾ minutos.
  10. Retire e deixe arrefecer.
  11. Depois de frio junte as gemas e mexa bem, leve novamente ao lume e sem parar de mexer deixe ferver até adquirir a consistência desejada. Se necessário no fim passe a varinha mágica.
  12. E por último vamos às bolachas.
  13. Pegue no aro amovível da forma onde cozeu o bolo e coloque-o num prato para montar o bolo.
  14. Faça um café forte e molhe bolachas e, com a ajuda de uma escumadeira retire-as e coloque dentro da forma até formar uma base de bolachas de +/- 1 cm de altura. Barre com um pouco de creme de ovos e coloque nova camada de bolachas (as bolachas devem ficar até meio do aro da forma).Barre novamente com o creme de ovos e agora coloque a massa de bolo. Por fim barre o topo com o restante creme de ovos.
  15. Leve ao frigorífico por umas 4 horas e está pronto a servir. Retire o aro, mas antes passe uma espátula à volta para ajudar a soltar o doce.

 

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