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Junho 6, 2011 | Visitas: 1
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Delicia Silvestre
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Ingredientes
  • •2 ovos
  • •2 gemas
  • •285g de açúcar
  • •40g de farinha com fermento
  • •1 colher de de cacau
  • •250g de amoras
  • •8 folhas de gelatina incolor
  • •6 dl de natas
  • •200g de chocolate branco em tablete
  • •200g de chocolate de culinária em tablete
  • •manteiga e hortelã q.b

Preparacao
  1. ligue o forno a 180º, forre um tabuleiro com papel vegetal e untado com manteiga. Bata os ovos e as gemas com 85g do açúcar. Peneire a farinha e o cacau e envolva delicadamente no preparado anterior. Coloque a massa num tabuleiro, alise e leve a cozer por 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. 2. Prepare a compota, deixe 6 amoras para a decoração. Leve ao lume as amoras com o resto do açúcar, leve a lume brando e mexa até as amoras estarem quase desfeitas. Retire e deixe arrefecer. 3. Coloque 4 folhas de gelatina num recipiente com água e as outras 4 num outro recipiente. Leve ao lume 2dl de natas e deixe ferver. Retire e junte o chocolate branco em pedaços e adicione 4 folhas de gelatina escorridas e mexa até ficar bem envolvido. Deixe arrefecer e adicione mais 1dl de natas batidas, envolve e reserve. Leve ao lume mais 2dl de natas e deixe ferver, retire e adicione o chocolate de culinária em pedaços, mexendo e adicione as outras 4 folhas de gelatina escorridas. Deixe arrefecer e adicione as restantes natas batidas. 4. Componha a delicia: Forre um tabuleiro com película aderente, coloque o bolo no fundo e verta metade do preparado de creme branco. Alise e leve ao frigorifico. Depois de sólido acrescente um pouco de compota e alise, em seguida junte o creme de chocolate negro e leve ao frigorifico a solidificar. Retire, acrescente o resto da compota e do chocolate branco. Leve novamente ao frigorifico a solidificar.

 

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