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Novembro 17, 2010 | Visitas: 1
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Doce de Amêndoa
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Ingredientes
  • 500 g de açúcar
  • 3 dl de água
  • 350 g de amêndoa pelada e ralada
  • 10 gemas de ovos
  • 1 pau de canela
  • 1 dl de licor de amêndoa amarga
  • canela em pó q.

Preparacao
  1. Leve o açúcar, a água e o pau de canela ao lume, até obter ponto de fio fraco.
  2. Retire do lume e adicione-lhe aos poucos a amêndoa ralada e o licor.
  3. Dissolva bem e mexa com uma colher de pau.
  4. Deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas previamente batidas com um garfo.
  5. Leve de novo ao lume até engrossar, mas sem deixar ferver.
  6. Retire do lume e verta numa taça.
  7. Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela.
  8. Sirva frio.

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