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Setembro 26, 2011 | Visitas: 6
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DOCE DE CÔCO (1)
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Ingredientes
  • Massa:
  • 400 gr de coco ralado
  • 16 claras de ovo
  • 1½ chávena de açúcar
  • Cobertura:
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de água
  • 16 gemas
  • 4 cravinhos da índia
  • Recheio:
  • 300 gr de ameixas
  • ½ chávena de açúcar
  • 2 chávenas de água

Preparacao
  1. Massa:
  2. Misture o açúcar com o coco. Acrescente as claras batidas em ponto de espuma.
  3. Coloque em duas formas forradas com papel manteiga e untados.
  4. Asse a uma temperatura de 150ºC, durante 15 minutos.
  5. Para verificar o cozimento, enfie na massa um palito, quando ele sair limpo a torta estará assada.
  6. Recheio:
  7. Cozinhe as ameixas na água com açúcar até que estejam macias.
  8. Cobertura:
  9. Faça uma calda em ponto de fio com a água, o açúcar e os cravos, diminua o lume e misture as gemas aos poucos, mexendo sempre.
  10. Montagem:
  11. Desenforme a massa directamente na travessa onde vai servir, recheie com o doce de ameixa e cubra com a outra massa.
  12. Espalhe a cobertura sobre o doce e decore com ameixas.

 

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