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Maio 17, 2011 | Visitas: 5
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Donuts (com calda de açúcar)
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Ingredientes
  • •550g de farinha
  • •10g de fermento de padeiro
  • •1 colher (de chá) de sal
  • •75g de açucar
  • •raspas de 1 limão
  • •150g de manteiga
  • •3 ovos
  • •farinha e áleo q.b
  • Para a calda:
  • •300g de acúcar
  • •1,5 dl de água
  • •1 pau de canela
  • •1 casca de limão

Preparacao
  1. Peneire 100g de farinha para uma tigela, abra uma cavidade ao centro e introduza nela o fermento, previamente dissolvido num pouco de água morna. misture muito bem, tape e deixe levedar, local quente.
  2. Proceda da mesma forma com a restante farinha e introduza o sal, o açúcar, as raspas de limão, a manteiga cortada em predaços, os ovos inteiros e, por último, a mistura já lêveda de farinha e fermento de padeiro.
  3. Amasse muito bem e, quando começar a fazer bolhas, forme uma bola. Tape com um pano limpo e deixe levedar em local quente, até duplicar o seu volume. Nessa altura, transfira a massa para a superfície enfarinhada e divida-a em pequenas porções. Enrole-as, formando argolas, e disponha-as num tabuleiro polvilhado de farinha. Tape e deixe levedar novamente, até dobrarem de volume. entretanto, prepare a calda, levando ao lume todos os ingredientes da mesma, até obter o ponto fio. Depois, frite os donuts em óleo quente, escorra-os e, por último, passe-os pela calda de açúcar já fria.
  4. Sugestão: Pode optar por rechear os donuts com um creme da sua preferência, como, por exemplo, chantilly ou creme de pasteleiro

 

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