Dezembro 9, 2010 | Visitas: 3
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Empadas de Azeitonas
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Ingredientes
  • Para o recheio
  • 100 g de presunto curado picado
  • 1 ovo cozido
  • 200 g de azeitonas recheadas com pimentos
  • Para a massa
  • 150 g de margarina
  • 2 dl de leite
  • 200 g de farinha
  • 5 dl de óleo
  • Sal

Preparacao
  1. Pôr o leite numa tigela e juntar a margarina derretida e o sal.
  2. Em seguida, trabalhar estes ingredientes até ficarem bem ligados. Adicionar a farinha pouco a pouco, até conseguir uma massa fina e elástica.
  3. Passar a massa para a mesa de trabalho, previamente polvilhada de farinha e amassar bem com as mãos.
  4. Depois, esticar a massa com o rolo e deixa-a o mais fina possível, sem romper.
  5. Reservar.
  6. Para preparar o recheio, picar o ovo cozido, as azeitonas recheadas e acrescentar o presunto picado.
  7. Seguidamente, cortar a massa com um corta bolachas redondo, colocar no centro um pouco do recheio e distribuir quatro azeitonas recheadas.
  8. Dobrar a massa para formar a empada (em meia lua) e com a ajuda de um garfo, apertar bem os bordos para não sair o recheio.
  9. Por fim, aquecer óleo numa fritadeira e quando estiver bem quente fritar as empadas.
  10. Retirar assim que estejam douradas e pôr a escorrer em papel absorvente.
  11. Podem servir se quentes ou frias.
  12. É importante controlar se as empadas estão bem fechadas, porque se o recheio sai ao fritar, queima o azeite.

 

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