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Outubro 6, 2011 | Visitas: 3
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EMPADAS DE BACALHAU
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 5 dl de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 125 gr de natas
  • 8 fatias de queijo flamengo
  • Salsa picada e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Coza as postas de bacalhau. Escorra, separe cuidadosamente o bacalhau da pele e retire-lhe as espinhas. Posteriormente, divida-o em lascas.
  2. Numa caçarola, leve a derreter 3 colheres de sopa de manteiga e, seguidamente, junte a farinha. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até alourar. A pouco e pouco, vá acrescentando o leite. Mexa muito bem, até obter um creme macio e homogéneo.
  3. Retire do lume e adicione o bacalhau e as natas. Misture tudo cuidadosamente e tempere com pimenta.
  4. Divida este preparado por oito forminhas para empadas, previamente untadas com manteiga. Em cada forma, por cima do preparado, coloque uma fatia de queijo e barre um pouco de manteiga.
  5. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC. Deixe dourar de forma uniforme e retire. Antes de servir, polvilhe com salsa picada.

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