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Setembro 22, 2009 | Visitas: 2
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Erva doce gratinada
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Ingredientes
  • massa:
  • – 01 kg. de erva doce (Funcho)
  • – ½ litro de leite
  • – 02 colheres de sopa de farinha de trigo
  • – 04 colheres de sopa de margarina
  • – 02 xícaras de chá de creme de leite
  • – 150 gr. de mussarela ralada
  • – 200 gr. de presunto picado
  • – 01 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • – Sal a gosto
  • – 01 pitada de noz moscada
  • – Raíz forte opcional

Preparacao
  1. – Tire as pontas e as folhas externas das ervas doces corte-as ao meio, depois em gomos e lave muito bem.
  2. – Leve as ervas-doces ao fogo em uma panela com bastante água e sal a gosto, deixe ferver por uns 10 minutos, (não pode cozinhar demais pois devem ficar firmes).
  3. – Leve uma panela ao fogo, coloque a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau, vá juntando leite aos poucos até engrossar, sem parar de mexer prove o sal e coloque a noz moscada e o creme de leite.
  4. – Refogue as ervas-doces em 02 colheres de sopa de margarina virando-a dos dois lados.
  5. – Disponha metade do molho branco em uma travessa refratária.
  6. – Disponha as Ervas-doces fritas por cima e cubra com metade do presunto picado.
  7. – Junte o molho branco restante e sobre este, coloque o restante do presunto picado.
  8. – Espalhe a mussarela ralada e o queijo parmesão, se quiser espalhe um pouco de raíz forte.
  9. – Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos para gratinar.

 

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