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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 3
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Escargot à Italiana (Caldo)
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Ingredientes
  • 2 colheres de suco de limão . 2 dúzias de Escargots limpos . 1 litro do caldo do cozimento já preparados . 200 g de bacon ou 100g de camarão seco . 100g de cebola picada (3 cebolas médias)
  • 100 g de tomate picado ( 2 tomates médios) . 100 g de pimentão . sal a gosto . óleo para refogar
  • coentro . orégano . ½ copo de vinho branco seco

Preparacao
  1. Fritar o bacon, com a cebola e o pimentão, acrescentar o tomate, refogar os escargots neste molho, adicionando o vinho, coentro, orégano e limão. Reservar. Bater o caldo, com os ingredientes do cozimento, acrescentar o molho acima e completar com sal e pimenta a gosto. Servir quente com torradas de pão comum, (integral, gergelim) ou arroz

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