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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 5
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Esparguete com funghi e repolho
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Ingredientes
  • 250g de esparguete
  • ½ chávena chá de cogumelos secos
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 2 colheres sopa de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimento vermelho em fatias finas
  • ½ repolho pequeno em tiras finas
  • ½ chávena chá de vinho branco
  • sal

Preparacao
  1. Lave os cogumelos e deixe-os de molho numa tigela com uma chávena de água por 15 minutos. Em seguida retire-os, corte em tiras finas e reserve a água. Aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho, o pimento vermelho, o repolho e os cogumelos. Refogue por dois minutos ou até que os legumes estejam macios. Junte o vinho, a metade da água em que os cogumelos ficaram de molho e o sal. Abaixe o lume, tape e deixe cozinhar por 15 minutos. Enquanto isso, coloque o esparguete numa panela com água fervente e um pouco de sal. Cozinhe por 10-12 minutos. Retire, escorra e coloque numa travessa. Cubra a massa com o molho e sirva.

 

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