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Agosto 2, 2011 | Visitas: 17
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Esparguete Vegetariano com Cogumelos
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Ingredientes
  • •1 cebola e meia picada
  • •Azeite q.b.
  • •2 tomates grandes maduros em cubos
  • •250g de courgette em cubos
  • •185g de cogumelos laminados (peso escorrido)
  • •2 cenouras médias
  • •260g de esparguete
  • •100ml natas
  • •Queijo ralado q.b.

Preparacao
  1. Num tacho com água e sal, junte as cenouras inteiras.
  2. Quando ferver, junte o esparguete e deixe cozer até ambos estarem cozidos.
  3. Num outro tacho, refogue a cebola e o azeite.
  4. Junte o tomate e deixe durante 3 minutos, mexendo.
  5. Passado os 3 minutos, junte a courgette e os cogumelos, deixe cozer os legumes.
  6. Depois das cenouras e o esparguete cozidos, retire as cenouras, corte em rodelas e junte ao preparado dos legumes.
  7. Junte as natas aos legumes, mexa e deixe apurar.
  8. Quando cozido, sirva com o esparguete, polvilhando com o queijo ralado.

 

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