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Junho 12, 2005 | Visitas: 4
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Evitar que as Batatas Cozidas se Partam
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Preparacao
  1. •As batatas não se desmancharão se você colocar, na água de fervura, azeite na seguinte proporção: para cada meio quilo, três colheres de sopa de azeite e sal a gosto.
  2. Faça um pequeno corte na casca das batatas antes de assar. Assim, elas não se partirão.
  3. Se você quiser que as batatas grandes cozam por igual, fure uma por uma com um garfo, antes de colocar na panela e levar ao fogo. Desta maneira, as batatas ficarão perfeitas e não racharão.
  4. •Se você quiser que o purê de batata fique com uma boa consistência, sem ficar mole, coloque um pouco de leite em pó.

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