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Setembro 27, 2010 | Visitas: 1
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Fatias douradas com cogumelos e queijo
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Ingredientes
  • Para 6 a 8 pessoas
  • 2 dentes de alho
  • 4 ovos
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 0,5 dl de leite
  • 8 fatias de pão de forma
  • 300 g de mistura de cogumelos
  • 60 g de Vaqueiro
  • 50 g de bacon picado
  • óleo Vaqueiro
  • salsa picada
  • queijo ralado em fios
  • tomate em rodelas (maduro mas rijo)

Preparacao
  1. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente.
  2. Parta os ovos para uma tigela, tempere com sal e pimenta moída na altura e bata com uma vara de arames até estarem desfeitos. Adicione aos ovos batidos os dentes de alho picados e o leite e misture bem com a vara de arames.
  3. Passe as fatias de pão pelos ovos batidos e coloque-as numa travessa. Reserve os ovos que sobrarem.
  4. Lave os cogumelos, enxugue-os bem e pique em pedaços pequenos.
  5. Derreta a Vaqueiro numa frigideira larga. Junte o bacon e os cogumelos e deixe saltear até a água que largaram se tiver evaporado completamente. Tempere com sal e pimenta e adicione os ovos que sobraram. Mexa com uma espátula e deixe cozinhar até coagularem.
  6. Ao mesmo tempo, deite óleo Vaqueiro noutra frigideira até ficar com cerca de 1 dedo de altura. Leve ao lume e deixe aquecer.
  7. Frite as fatias de pão no óleo quente até estarem douradas de ambos os lados. Retire as fatias com uma escumadeira e escorra um pouco sobre papel absorvente.
  8. Coloque as fatias de pão nos pratos de serviço e por cima distribua a mistura de ovos e cogumelos.
  9. Polvilhe com salsa picada e queijo ralado em fios e sirva com rodelas de tomate.

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