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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 5
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Feijão branco guisado
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Preparacao
  1. Deitam-se de molho os feijões e, passadas algumas horas, cozem-se em água temperada com sal. Faz-se um refogado com cebola picada, salsa também picada e azeite ou banha de porco ou ainda gordura de panela, da que se tem extraído dos caldos gordos, e, quando o refogado está convenientemente apurado, acrescenta-se com um pouco do caldo resultante da cozedura dos feijões, deitam-se depois estes, tirados com uma espumadeira, deixam-se passar no refogado e servem-se sós com uma guarnição de outra iguaria.

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