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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 21
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Feijão à Moda do Pantanal
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Ingredientes
  • Tempo
  • de preparo: 90 minutos
  • Mais uma variação da feijoada, usando
  • feijão Rosinha.
  • ½ kg feijão-rosinha
  • 750 g lombo de porco
  • ½ kg lingüiça seca cortada em rodelas grossas
  • ½ uni repolho branco em tiras
  • 1 uni cebola picada
  • 2 uni dente de alho espremido
  • 2 uni louro
  • ¼ xíc óleo de milho
  • sal
  • e pimenta-do-reino a gosto

Preparacao
  1. Limpe
  2. o lombo e retire o excesso de gordura. Corte em cubos médios, tempere com sal e
  3. pimenta-do-reino e reserve. Lave o feijão e em uma panela, cozinhe com bastante
  4. água. Junte o louro e um pouco de sal.
  5. Corte
  6. a lingüiça em rodelas e jogue 2 xícaras de água fervendo em cima, reserve.
  7. Em uma
  8. frigideira, esquente o óleo e doure a cebola e o alho, e junte ao feijão que
  9. deve estar quase cozido. Coloque o lombo já cortado anteriormente, a lingüiça e
  10. o repolho.
  11. Deixe tudo cozinhar
  12. em fogo médio e sirva assim que o lombo e o feijão estiverem macios.

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