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Outubro 1, 2009 | Visitas: 2
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Fettucine Trastevere
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Ingredientes
  • – 500 gr de fettucine
  • – 200 gr de creme de leite fresco
  • – 100 gr de catchup
  • – 50 gr de mostarda líquida
  • – 01 colher de chá de sal
  • – azeite de oliva extra virgem
  • – 100 gr de alcaparras
  • – 01 cebola picada
  • – 02 colheres de sopa de manteiga extra
  • – cubinhos de chester (100 gr) em pequeninos pedaços

Preparacao
  1. – Dourar a cebola picadinha, na caçarola, com manteiga, em fogo brando.
  2. – Adicionar os cubinhos de chester.
  3. – Mexer.
  4. – Cozinhar o macarrão por 10 minutos.
  5. Molho
  6. Modo de preparo:
  7. – Bater no liqüidificador o creme de leite, catchup e mostarda com 01 colher de chá de sal.
  8. – Aquecer na caçarola, mexendo com colher de pau.
  9. – Adicionar uma colher de chá de alcaparras, sem o líquido.
  10. – Acrescentar o chester já cozido, em cubinhos.
  11. – Derramar um pouco de azeite de oliva extra virgem sobre o macarrão, logo após a retirada da água.
  12. – Servir o fettucine no prato e acrescentar o molho suavemente sobre a parte superior.
  13. – Adornar com queijo ralado parmesão.
  14. – Servir e desfrutar!!!
  15. Rendimento: 04 pessoas Obs: João Dória Jr aprendeu a receita na prática, quando ele morou em Roma, Itália, no boêmio bairro do Trastevere.

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