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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 4
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FILÉ MIGNON AO MOLHO DE REQUEIJÃO
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Ingredientes
  • 1 kg de filé cortado em4 bifesgrossos
  • 5 dentesde alho socados
  • 1 colher(sobremesa)de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher(sopa)de óleo
  • 2 colheres(sopa)de manteiga
  • 1 xícara (chá)de conhaque ou uísque
  • 1 pote de 400g de requeijão culinário
  • 1 lata de milho verde
  • folhinhasde salsão para enfeitar

Preparacao
  1. Tempere os filés com alho, sal, pimenta-do-reino e óleo. Deixe marinar por 30 minutos. Coloque os bifes em uma grelha e deixe até que fiquem bem grelhados dos dois lados. Coloqueosbifesgrelhadosemumatravessa,conservando-os quentes(deixeatravessano vapor de uma panela). Em uma frigideira derreta a manteiga; acrescente o uísque ou conhaqueerisqueumfósforo.Deixeevaporarporunssegundos. (Logoofogoseapaga.Se isso não acontecer, coloque uma tampa sobre a frigideira). Acrescente ao caldo que se formou na frigideira, o requeijão cortado em pedacinhos. Mexa até que o requeijão se dissolva.Coloqueessemolhobemquentesobreosbifesdefilémignon.Enfeitecommilho verde e salsão.

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