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Novembro 18, 2010 | Visitas: 1
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Flan ao Rum com Molho de Laranja
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Ingredientes
  • •5 ovos
  • •1 lata de leite condensado
  • •2 dl de Rum Negro
  • •casca de 1 limão
  • •1 pau de canela
  • •caramelo para barrar as formas (ver)
  • Para o molho
  • •1/2 frasco de doce de laranja
  • •2 dl de sumo de laranja natural

Preparacao
  1. Numa caçarola misturar bem o leite com o rum, juntar a casca de limão e o pau de canela.
  2. Levar a lume brando e deixar ferver durante uns 3 minutos.
  3. Retirar do lume e deixar arrefecer.
  4. Retirar a canela e a casca de limão, juntar as gemas de ovos e misturar bem.
  5. bater as claras em castelo firme.
  6. Envolver sem bater ao preparado anterior.
  7. Dividir o preparado em forminhas de pudim flan caramelizadas.
  8. Levar ao forno preaquecido a (180ºC) a cozerem em banho-maria cerca de 40 a 45 minutos aproximadamente.
  9. Retirar do forno e deixar arrefecer.
  10. Depois de frios conservar no frigorífico.
  11. No momento de servir, aquecer o doce de laranja.
  12. Retirar do lume e misturar o sumo de laranja.
  13. Desenformar os pudins e servi-los com o molho.
  14. Querendo pode decorar com fios de caramelo.

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