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Agosto 1, 2010 | Visitas: 3
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Folhas de brócolis com lingüiça
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Preparacao
  1. Retire as folhas dos talos de um maço grande de brócolis,
  2. (aproximadamente 1.900 kg) , lave-as e pique bem. Reserve. Coloque 150
  3. gramas de toucinho defumado em uma panela e frite até os pedacinhos dourarem.
  4. Junte as folhas picadas e 4 lingüiças defumadas em rodelas. Refogue bem,
  5. mexendo de vem em quando. Prepare 1 litro de caldo de carne. Junte 2 xícaras de
  6. caldo de carne e cozinhe até que o caldo evapore. Em outra panelinha, frite 3
  7. dentes de alho picados em 2 CS de óleo, até dourar e acrescente à panela das
  8. folhas de brócolis. Acrescente mais caldo de carne e continue cozinhando até que
  9. as folhas estejam macias.
  10. OBS: Se quiser um prato mais rico, acrescente ½ kg de carne de porco,
  11. juntamente com a lingüiça. Prove o tempero e sirva com arroz, polenta ou purê.

 

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