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Junho 28, 2011 | Visitas: 3
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Frango ao Molho Vermelho
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Ingredientes
  • •8 coxinhas de asa de frango sem pele
  • •5 tomates italianos
  • •1 cebola média
  • •1 colher (sopa) rasa de páprica picante
  • •1 colher (café) de tempeiro de alho caseiro
  • •Óleo
  • •2 colheres (café) de açúcar
  • •Sal e pimenta a gosto

Preparacao
  1. Bater os tomates com ½ copo (americano) de água filtrada no liquidificador e reservar.
  2. Em uma panela de pressão média, esquentar o açúcar com um pouco de óleo até começar a dourar.
  3. Colocar as coxinhas e dourá-las.
  4. Acrescentar a cebola picada e o alho e refogar até ficar tudo bem corado.
  5. Acrescente os tomates batidos, a párica picante, sal e pimenta e ferver.
  6. Acrescentar mais ½ copo de água e tampar.
  7. Quando pegar pressão deixar por 10 minutos e desligar o fogo.
  8. O frango tem que ficar bem cozido no ponto de sair do osso.
  9. Se quando abrir você achar o molho muito agudado, ferver bastante e, quando estiver no ponto que você goste, acrescente o sal e pimenta que faltar.
  10. Prontinho…
  11. Fiz para comer com angu, mas quem quiser pode ser feito como molho de macarrão.
  12. Antes de servir em tirei alguns ossos e cartilagens para o prato ficar mais bonito.

 

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