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Setembro 22, 2010 | Visitas: 0
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Fritinhos de Abóbora
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 1 kg de abóbora (limpa)
  • sal
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 laranja
  • sal
  • óleo Vaqueiro
  • canela em pó

Preparacao
  1. Corte a abóbora em bocados e coza-a, em muito pouca água, ligeiramente temperada com sal. Escorra muito bem e esprema em seguida a polpa, através de um pano. Junte a maisena, as gemas, o açúcar e a raspa da casca da laranja e misture bem. Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e adicione-as suavemente ao preparado anterior.
  2. Frite colheradas de massa em óleo Vaqueiro bem quente e escorra os fritinhos sobre papel absorvente.
  3. Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela em pó ou regue com calda de açúcar.

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