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Outubro 1, 2009 | Visitas: 2
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Galantina de Mocotó
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Ingredientes
  • – 1 Kg. de Mocotó de Boi
  • – 6 dentes de alho
  • – Água 3 Litros aproximadamente
  • – Sal a gosto
  • – Pimenta do reino moída na hora, a gosto

Preparacao
  1. Ponha o Mocotó em uma panela de pressão, juntamente com a água, o sal a gosto e 3 dentes de alho cozinhe por aproximadamente 1 hora, veja se já esta macio soltando-se dos ossos, quando estiver, retire os ossos, e coloque em um processador ou Liqüidificador, juntamente com o seu próprio caldo. Bata o suficiente para igualar os pedaços, misturequando estiver morno, a pimenta do reino e os 3 dentes de alhos, passados no espremedor. Coloque em uma forma de vidro, ou refratária e deixe no refrigerador até endurecer (igual a Gelatina)corte na própria forma em quadrados, sirva com rodelas de limão, pão e Azeite.

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