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Maio 22, 2005 | Visitas: 8
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Galette des Rois Recheada
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Ingredientes
  • Massa Folhada Margarina (50 g)
  • Amêndoas Ralada (50 g)
  • Açúcar (50 g)
  • Sal Fino (½ colh. chá)
  • Ovo (1)
  • Farinha Maizena (12,5 g)
  • Rum (½ colh. sopa) ou Baunilha (1 colh. café)
  • Nota: Estas quantidades dão para um bolo de 25 cm.

Preparacao
  1. Amolece-se a margarina em “pomada” (cortando aos bocadinhos e levando à batedeira). Acrescenta-se então o açúcar e o sal, batendo-se até ficarem com o aspecto de creme. Junta-se então o ovo e mexe-se bem. Acrescentam-se as amêndoas raladas e o rum (ou a baunilha) e por fim a farinha. Fazem-se dois círculos de massa folhada com 2 ou 3 mm de espessura com um diâmetro de 25 cm, os quais se pincelam com água. Dispõe-se o recheio no meio de um dos círculos, deixando livres 2 cm em toda a volta. Cobre-se com o segundo círculo, pressionando à volta com os dedos para a massa unir. Com uma faca, recorta-se a massa em toda a volta, pincela-se com gema de ovo batida e decora-se (sempre recortando a massa com uma faca), não esquecendo de fazer um furo no meio do bolo. Pincela-se novamente com gema de ovo batida, descansa uns minutos e vai a cozer a forno de 220º-240º.

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