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Agosto 12, 2010 | Visitas: 1
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GELÉIA DE MANJERONA
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Preparacao
  1. Se você gosta de peixe frito, esta geléia vai muito bem. É claro, se você não for
  2. viciado em “ketchup”! Em geral, quando em um restaurante se enxerga um vidro
  3. de “ketchup” na mesa, é sinal de que a comida não é muito fina! Restaurantes
  4. com mesas de fórmica e de beira de estrada sempre têm os famosos recipientes
  5. vermelho de “ketchup” e amarelo do molho de mostarda (e às vezes, uma comida
  6. fantástica)!
  7. raminhos de manjerona1
  8. limões-galegos2
  9. ml de água
  10. g de açúcar3
  11. Cortar os limões em pedaços e cobrir com a água fria. Deixar por uma
  12. noite. Ferver muito bem até reduzir a água pela metade. Filtrar ou coar. Em uma
  13. panela colocar o caldo quente do limão, a manjerona e o açúcar. Ferver e mexer
  14. continuamente até dar o ponto de geléia.
  15. A manjerona, Origanum majorana L. (família Labiatae), originária do
  16. Oriente é muito cultivada nos jardins. Pela mitologia grega um príncipe foi
  17. transformado nesta planta. Ele fizera um perfume e morrera embriagado por ele;
  18. os deuses apiedados o transformaram em manjerona.
  19. Citrus aurantiifolia (Rutaceae)
  20. Saccharum officinarum (Gramineae)

 

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