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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 1
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Geladinhos do Convento da Conceição
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Ingredientes
  • •500 g de açúcar ;
  • •18 gemas ;
  • •2 claras ;
  • •1 colher de café de manteiga

Preparacao
  1. Leva-se o açúcar ao lume com cerca de 2,5 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pérola (110º C). Retira-se do calor e deixa-se amornar. Juntam-se então as gemas e as claras, previamente misturadas, e a manteiga. Deita-se a mistura em forminhas redondas, pequenas, mas com o fundo abaulado, e levam-se a cozer em forno moderado.
  2. Desenformam-se enquanto quentes e metem-se em caixinhas de papel frisado.

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