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Novembro 18, 2010 | Visitas: 2
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Gelado de Caramelo com Natas
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Ingredientes
  • •1 litro de Nata para Bater Parmalat
  • •8 gemas de ovos
  • •400 g de açúcar
  • •chocolate ralado q.b.

Preparacao
  1. Batem-se as gemas com 100 g de açúcar, até ficar uma mistura leve e esbranquiçada.
  2. À parte, numa caçarola, derretem-se 300 g de açúcar até ficar em caramelo.
  3. Afaste a caçarola da chama, deita-se a Nata Parmalat e põe-se novamente ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau até o caramelo derreter por completo.
  4. Deite preparado a pouco e pouco sobre as gemas mexendo bem.
  5. Leve este creme ao lume em banho-maria mexendo com uma colher de pau até obter um creme espesso, mas sem deixar ferver.
  6. Retire do lume e deixe arrefecer.
  7. Depois de arrefecido deite o creme numa tigela de inox ou sorveteira, e leve ao congelador.
  8. Quando estiver meio preso, bate-se muito bem.
  9. Passe o gelado para uma forma tipo bolo inglês de alumínio e ponha novamente no congelador.
  10. Na hora de servir, desenforma-se e polvilha-se com chocolate ralado.

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