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Junho 6, 2011 | Visitas: 2
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Gelado de Chocolate II
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Ingredientes
  • •3 Claras
  • •200g de açúcar
  • •2,5 dl de leite
  • •2 gemas
  • •80g de chocolate em tablete
  • •30g de cacau
  • •raspas de chocolate e canudos de baunilha q.b.

Preparacao
  1. Misture as claras com o açúcar e leve ao lume, em banho-maria, até o açúcar se dissolver.
  2. Depois, bata esse preparado até obter um merengue e reserve.
  3. Ferva o leite, incorpore-lhe as gemas batidas (tendo o cuidado para elas não cozerem mal toquem no leite, eu deito muito devagarinho e sempre a mexer muito) e deixe aquecer um pouco, sem parar de mexer.
  4. Retire, junte o chocolate, cortado em pedaços, e o cacau e mexa até derreter.
  5. Passe depois por um passador.
  6. Deixe arrefecer e quando estiver frio, envolva o merengue.
  7. Na altura de servir, decore com raspas de chocolate e canudos de baunilha e sirva com molho de chocolate.
  8. P.S.: Eu costumo deitar, quando já tenho tudo junto pronto para ir para o congelador, umas raspas de chocolate e envolver tudo, assim quando se for comer sente-se uns pedacinhos de chocolate…muito bom.
  9. Bom Apetite!!

 

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