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Junho 13, 2011 | Visitas: 5
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Geleia de Rosas
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Ingredientes
  • •250g de pétalas de rosa rosadas
  • •2 chavenas de açúcar
  • •5 chavenas de água
  • •Sumo de 2 limões, com sementes

Preparacao
  1. Lave as pétalas e corte o fundo branco de cada uma.
  2. Antes de comê-las ou usá-las na culinária, elas devem ser bem lavadas.
  3. Deixe as pétalas na água por três dias num local frio que não seja nem muito seco nem muito húmido (como o frigorífico).
  4. Numa panela com a água e o sumo de limão, dissolva em fogo baixo o açucar. Inclua os gomos e sementes do limão, para contribuírem com mais pectina, o que vai fazer engrossar a geleia.
  5. Adicione as pétalas na mistura e deixe por 20 minutos, ou até levantar fervura e cinco minutos depois disto, para que engrosse e remova as sementes do limão.
  6. Coloque em num boião limpo e esterelizado e coloque a tampa e rótulo e armazene em local protegido.
  7. Acompanha divinamente com queijo fresco ou em bolachas salgadas
  8. Se não ficar com a consistência desejada pode ser usada como concentrado para sumo juntando água.

 

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