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Outubro 1, 2009 | Visitas: 4
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Geleias 3ª aula – Culinarista: Cecília Biju (morango, abacaxi, goiaba e geléia de fátima)
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Ingredientes
  • (morango)
  • 600 gr de morangos
  • 500 gr de açúcar
  • 01 colher de chá de ácido cítrico ou 01 colher de sopa de suco de limão

Preparacao
  1. Leve ao fogo, quando levantar fervura abaixar e deixar até o ponto de geléia. colocar nos potes e processar.
  2. Ingredientes: (abacaxi)
  3. abacaxi picado
  4. gr de açúcar
  5. colher de chá de ácido cítrico ou 01 colher de sopa de limão
  6. Modo de Preparo:
  7. Misture tudo, leve ao fogo, quando ferver abaixar e deixar até o ponto de geléia.
  8. Colocar nos potes e processar.
  9. Ingredientes: (goiaba)
  10. kg de goiabas descascadas
  11. kg de açúcar
  12. colher de chá de ácido cítrico ou 01 colher de sopa de suco de limão
  13. casca de canela
  14. Modo de Preparo:
  15. Cortar as goiabas, levar ao fogo baixo e tampada até ficar pré-cozidas.
  16. Deixar amornar, liquidificar e peneirar.
  17. Juntar os demais ingredientes levar ao fogo e deixar apurar.
  18. Retire a casca de canela e processe.
  19. Ingredientes – (geléia de fatia)
  20. kg de maçãs ácidas
  21. gr de uvas passas
  22. gr de nozes picadas
  23. gr de açúcar
  24. ml de água
  25. colher de chá de ácido cítrico ou 01 colher de sopa de suco de limão.
  26. Modo de Preparo:
  27. Levar todos os ingredientes ao fogo, deixar até pegar ponto de geléia, colocar em potes e processar.

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