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Março 21, 2010 | Visitas: 6
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Goulash de Vitela a Moda Dadi
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Ingredientes
  • – 1 kg de carne de vitela sem osso em cubos
  • – 2 cebolas grandes picados
  • – 3 dentes de alho picado
  • – 2 pimentões grandes cortados em tiras
  • – 1 folha de louro
  • – pimenta do reino à gosto
  • – 2 Colheres de Sopa de páprica doce
  • – água o suficiente
  • – 4 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol
  • – sal a gosto
  • Refogue no óleo, alho, cebola, páprica, louro, pimentões e a pimenta do reino, quando estiver bem puxado e as verduras murchas, coloque a carne de vitela, misture bem, ponha água fervente aos poucos até cobrir a carne, misture novamente, tampe e abaixe o fogo, deixe cozinhar por cerca de 60 minutos, sempre verifique o nível de água se faltar ponha sempre fervendo, mexa bem a cada 10 minutos.
  • Speceel (massa tipo nhoque p/ acompanhamento)
  • – 2 copos de farinha de trigo especial
  • – sal à gosto
  • – 1 Ovo
  • – água o suficiente

Preparacao
  1. Junte primeiro a farinha, o sal e o ovo misturando vigorosamente com uma colher de madeira, até tornar uma massa firme e uniforme, aos pouco ponha água até a massa ficar mole, mas sem escorrer, despeje a massa sobre a tábua de carne, e com uma colher, arraste em tiras para uma panela com água fervente com sal, quando boiar retire-os com uma escumadeira, e ponha em uma travessa.
  2. Molho de Creme de Leite
  3. – 1 garrafa pequena de creme de leite fresco
  4. – suco de 1 limão
  5. Misture bem os 2 ingredientes até engrossar um pouco.
  6. Servir no Próprio prato, na seguinte ordem:
  7. Speceel e Goulash. Em molheira individual ponha o Creme de Leite. Um bom vinho tinto, e a Salada de Pepinos a Moda Dadi (no Cyber CooK) são excelentes complementos para um jantar à dois.

 

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