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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 5
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Gratin Dauphinois
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Ingredientes
  • 800 g de batatas farinhentas
  • 1 dente de alho
  • 50 g de manteiga
  • 5 dl de natas
  • sal
  • pimenta preta do moinho
  • noz-moscada

Preparacao
  1. Descasque, lave e enxugue as batatas e corte-as em rodelas finas. Espalhe-as sobre um pano, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cubra com o pano enquanto prepara o tabuleiro. Abra o dente de alho ao meio e esfregue com ele o fundo e os lados do tabuleiro, que deve ser grande, e barre-o generosamente com manteiga. Introduza as batatas de modo a formarem uma camada fina. Regue com as natas e espalhe por cima a restante manteiga em nozinhas. Leve a forno brando (160ºC) durante cerca de 1 hora e 30 minutos. Alguns minutos antes deste tempo, aumente o calor e deixe aloura bem a superfície.

 

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