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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 2
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Gratinado de Cebola e Macarrão
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Ingredientes
  • 2,5dl de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 250g de macarrão comprido
  • 1kg de cebola branca
  • 3 colheres de azeite
  • ½ colher de chá de sal e pimenta preta acabada de moer
  • 1dl de natas amargas
  • 2 colheres de salsa acabada de picar
  • 4 ovos
  • 100g de queijo emmenthal acabado de ralar
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de chá de pimentão-doce
  • Para a forma: manteiga

Preparacao
  1. Ferve-se a água. Adicionam-se o sal e a massa. coze-se o macarrão durante 10minutos, até ficar “al dente”, deita-se de seguida num passador, coloca-se debaixo da torneira de água fria e deixa-se escorrer. Descasca-se a cebola e corta-se em rodelas finas. Descasca-se e pica-se o dente de alho. Aquece-se o azeite, frita-se a cebola e o alho e deixa-se evaporar parte do líquido no recipiente destapado, durante 10 minutos, em lume forte. Tempera-se a cebola com o sal e a pimenta. Batem-se ligeiramente os ovos com as natas amargas e misturam-se com a salsa, o queijo ralado e o pimentão em pó. Aquece-se o forno a 200ºC. Unta-se um pírex com manteiga. Coloca-se primeiro uma camada de cebola, sobre esta o macarrão, que se c

 

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