Home » Doces e Sobremesas » Diversos » Indianas


Novembro 19, 2010 | Visitas: 0
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Indianas
Autor: 
 

Ingredientes
  • •12 gemas de ovos
  • •12 claras
  • •300 g de açúcar
  • •450 g de farinha de trigo
  • •1 dl de água
  • •fondant de chocolate q.b.
  • •creme de chocolate q.b. (ver)

Preparacao
  1. Deitam-se as gemas numa tigela com a água e 100 g de açúcar, bate-se tudo muito bem.
  2. Quando a massa estiver forte e esbranquiçada, deixa-se de bater.
  3. Levantam-se todas as claras e, quando estiverem a meio bater, adiciona-se-lhes o resto do açúcar, a pouco e pouco, continuando a batê-las até formarem castelo bem forte.
  4. Ligam-se então as claras e a farinha às gemas preparadas antes, deitando-as aos poucos, intercaladamente, envolvendo tudo, sempre no mesmo sentido (de baixo para cima) e com bastante rapidez.
  5. Deite a massa num saco com boquilha lisa e larga e tendem-se, com 3 a 4 cm de altura, bolos pequenos, em forma arredondada, sobre papel manteiga colocado no tabuleiro.
  6. Levam-se as indianas a cozer em forno fraco, devendo ficar bem secas.
  7. Depois de frias, escavam-se os lastros e barram-se com creme de chocolate.
  8. Unem-se duas a duas e cobrem-se com fondant de chocolate (ver).

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com