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Junho 13, 2011 | Visitas: 2
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Iogurtes Caseiros (Sem Iogurteira) com Compota de Pêssego
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Ingredientes
  • •1 litro de leite gordo fresco com pouca validade (ex.vigor)
  • •2 colheres de sopa de leite em pó magro
  • •2 iogurtes naturais
  • •compota de pêssego (eu fiz a compota, mas pode ser de compra)

Preparacao
  1. Mexa muito bem o leite, o leite em pó e os iogurtes, de forma a ficar sem grumos.
  2. Coloque no fundo dos copinhos de iogurte, um pouco de compota de pêssego, (de forma que fique +/- a 1 terço do copinho.)
  3. Deite o preparado dos iogutes com o leite, para dentro dos copinhos de iogurte.
  4. Depois de cheios, tape-os com papel slofan, presos com um elástico, para ficar bem vedados.
  5. Coloque num tacho 50% de água a ferver e 50% de água fria (no meu caso foram 5 chávenas de cada, dependendo do tamanho da panela e da quantidade de iogurtes).
  6. Atenção: os copos têm de ficar com água até ao topo, pela marca do iogurte, mas sem ficar submerso, tape o tacho com a respectiva tampa.
  7. Aqueça o forno a 60º, quando este já tiver quente, desligue.
  8. Coloque de imediato o tacho com os iogurtes, dentro do forno. Ao fim de umas 2 ou 3 horas, volte a ligar o forno a 60º (com os iogurtes dentro do forno) e quando estiver novamente quente desligue. e deixe por mais 3 horas. Ao fim deste tempo se achar que já estão na consistência pertendida, retire-os do forno, e da água e guarde-os no frigorifico.
  9. P.S para o meu gosto este tempo chega, se quiser pode fazer mais um ciclo de 3 horas.

 

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