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Outubro 1, 2009 | Visitas: 1
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Jambonneau de frango com funghi
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Ingredientes
  • Para o frango
  • 2 peças de coxa e sobrecoxa de frango desossadas
  • 150 g de funghi seco
  • 50 g de cebola picada
  • 50 g de pimentão vermelho picado
  • sal e pimenta-do-reino
  • Para o molho
  • 50 g de cebola picada
  • 150 g de manteiga
  • 150 g de funghi seco
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 20 g de salsinha picada

Preparacao
  1. Prepare o frango: tempere as coxas e sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino. Ferva o funghi seco até ficar macio. Escorra, corte em pedaços e reserve. Misture 2 colheres (sopa) de funghi, a cebola e o pimentão vermelho. Recheie as coxas e sobrecoxas. Coloque em uma assadeira untada com óleo. Asse em forno médio (180ºC), pré- aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que a pele esteja bem dourada.
  2. Prepare o molho: refogue a cebola na manteiga, junte o funghi restante e o creme de leite. Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
  3. Retire a pele das coxas e sobrecoxas. Sirva com o molho de funghi, acompanhado de arroz selvagem.

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