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Setembro 22, 2011 | Visitas: 8
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JESUÍTAS COM OVOS MOLES
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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 embalagem de massa folhada
  • Ovos Moles:
  • 500 g de açúcar
  • 1,5 dl de água
  • 15 gemas

Preparacao
  1. Descongele a massa folhada à temperatura ambiente.
  2. Estenda-a, com o rolo da massa, até obter um rectângulo com cerca de três milímetros de espessura.
  3. Sobre a massa coloque uma espátula, que servirá de molde para os Jesuítas, e corte em volta com uma faca afiada.
  4. Transfira os pedaços de massa para um tabuleiro previamente untado, colocando-os lado a lado.
  5. Com uma faca, faça riscos na diagonal para formar um quadriculado.
  6. Leve ao forno a 200 graus durante cerca de 20 minutos.
  7. Depois de cozidos, faça-lhes uma abertura e recheie-os com ovos moles.
  8. Ovos moles:
  9. Leve o açúcar ao lume com água.
  10. Deixe ferver durante cerca de três minutos, até atingir ponto de fio fraco.
  11. Separe as gemas, tendo o cuidado de não deixar nenhum pedaço de claras.
  12. Adicione as gemas ao açúcar em ponto e leve a lume brando, mexendo sempre, com a ajuda de uma colher de pau, até engrossar.

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