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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 3
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KAPCHINAK (Sopa)
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Ingredientes
  • Carne de porco ou de vaca (pode ser sobra de carne assada)
  • Repolho
  • Farinha de trigo
  • Feijão
  • Sal
  • Pimenta
  • Óleo
  • Alho
  • Cebola
  • Tomate

Preparacao
  1. Refogue a carne ate dourar bem, coloque água e deixe cozendo até ficar macia. Coloque o repolho picado (grosso). Faça a parte um refogado com óleo, alho, 1 cebola e 2 tomates. Desse refogado retire com uma escumadeira as partes solidas e coloque na panela com carne e repolho, o resto da gordura que sobra divida em duas partes, a primeira para torrar a farinha de trigo até ficar bem douradinha, a outra parte da gordura refogue o feijão fritando bem. Com a farinha torrada você vai engrossar a sopa, acrescente o feijão na sopa dando uma ligeira amassada nos grãos e deixe completar a fervura. Experimente o sal e sirva.

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