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Outubro 1, 2009 | Visitas: 0
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KAPCHINAK
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Preparacao
  1. (Sopa)
  2. Carne de porco ou de vaca (pode ser sobra de carne assada)
  3. Repolho
  4. Farinha de trigo
  5. Feijão
  6. Sal
  7. Pimenta
  8. Oleo
  9. Alho
  10. Cebola
  11. Tomate
  12. Modo de fazer:
  13. Refogar a carne ate dourar bem, colocar e deixar cozendo até ficar macia. Coloque o repolho picado (grosso)
  14. Fazer a parte um refogado com óleo, alho, 1 cebola e 2 tomates. Desse refogado retire com uma escumadeira os a parte solida e coloque na panela com carne e repolho, o resto da gordura que sobra divida em duas partes, a primeira para torrar a farinha de trigo até ficar bem douradinha, a outra parte da gordura refogue o feijão fritando bem. Com a farinha torrada você vai engrossar a sopa, acrescente o feijão na sopa dando uma ligeira amassada nos grãos e deixe completar a fervura. Experimente o sal e sirva.
  15. Obs. esta sopa normalmente é feita com sobras de assados. Deve-se ter o cuidado de torrar direito a farinha de trigo e na hora de engrossar a sopa colocar a farinha salpicando para que não empelote demais.

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