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Setembro 28, 2010 | Visitas: 2
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Laços com Tomate
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
  • 1 latinha de cogumelos em fatias
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 500 g de tomate
  • sal
  • pimenta
  • 250 g de massa de laços (farfale)
  • óleo Vaqueiro
  • 100 g de queijo parmesão fresco em fios
  • orégãos

Preparacao
  1. Pique finamente a cebola e os alhos e leve a alourar com a margarina Vaqueiro. Junte os cogumelos, escorridos e a salsa picada e deixe suar um pouco.
  2. Dê um golpe em cruz na base do tomate e escalde-o rapidamente em água a ferver. Pele, retire as grainhas e corte em quadradinhos. Junte ao preparado anterior e tempere com sal e pimenta, moída na altura. Deixe apurar.
  3. À parte coza os laços em água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro. Escorra bem e junte ao preparado anterior. Misture o queijo parmesão fresco em fios e sirva imediatamente, polvilhado com orégãos.

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