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Outubro 1, 2009 | Visitas: 6
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Lagarto ao molho madeira
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Ingredientes
  • 02 colheres de sopa de açúcar
  • 01 kg de lagarto
  • 04 colheres de sopa de vinagre
  • 01 colher de sobremesa de sal
  • 01 colher de sobremesa de orégano
  • 02 folhas de louro
  • 01 colher de chá de pimenta do reino
  • 04 alhos grandes amassados

Preparacao
  1. colocar em uma panela de pressão 05 colheres de sopa de óleo e deixe esquentar bem, depois coloque 02 colheres de sopa de açúcar e deixe-o queimar ligeiramente.
  2. coloque o lagarto e deixe dourar cada lado da carne.
  3. a parte bata no liqüidificador:
  4. /2 kg de cebola
  5. tomate
  6. salsa
  7. cebolinha
  8. um pouco de água
  9. depois da carne dourada coloque esse molho na panela, juntando:
  10. tabletes de caldo de carne
  11. /2 litro de água
  12. deixe cozinhar por 40 minutos, depois de cozida cortar a carne em fatias e reservar.
  13. dissolver:
  14. colheres de sopa de farinha de trigo em ½ copo de água.
  15. passar o caldo pela peneira e juntar a farinha de trigo dissolvida.
  16. volte ao fogo, deixe ferver e acrescente.
  17. /2 copo de conhaque

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