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Janeiro 4, 2011 | Visitas: 5
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Lasanha bolonhesa com molho béchamel
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Ingredientes
  • •1 c. sopa polpa de tomate
  • •400 g carne picada
  • •100 g margarina
  • •100 g cogumelos frescos
  • •1 cebola
  • •1 dente de alho
  • •1 cenoura
  • •100 g bacon
  • •70 g margarina
  • •12 folha(s) de lasanha
  • •2 dl caldo de cubo de carne
  • •1 dl vinho branco
  • •1 dl natas
  • •45 g farinha
  • •sal, pimenta, salsa e queijo ralado q.b.
  • •7 dl leite

Preparacao
  1. Molho de carne:
  2. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon. Aloure tudo em 50 g de margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe alourar.
  3. Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abuntante água temperada com um pouco de sal. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.
  4. Molho béchamel:
  5. Derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e pimenta.
  6. Lasanha:
  7. Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.

 

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