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Maio 22, 2005 | Visitas: 6
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Linguine alle Gongola
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Ingredientes
  • Amêijoas (1 Kg)
  • Azeite Alhos (3/4)
  • Spaghetti
  • Salsa
  • Tomate
  • Vinho Branco
  • Sal, Pimenta Preta e Picante q.b.

Preparacao
  1. Lavam-se as amêijoas e põem-se em água (apenas a tapá-las) com um punhado de sal grosso durante umas horas. Lavam-se novamente antes de se juntarem ao cozinhado. Deita-se numa frigideira azeite, alho e salsa picada. Acrescentam-se as amêijoas para abrirem (em lume alto). Quando estão a começar a abrir, junta-se o vinho branco, um tomate esmagado e uma gota de picante. Deixa-se apurar. Coze-se então a massa e junta-se as amêijoas. Antes de servir, acrescenta-se salsa picada por cima e um fio de azeite.

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