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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 9
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Macarrão à Toscana com alecrim
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Ingredientes
  • 0,5dl de azeite
  • 400g de macarrão riscado
  • 600g de carne de vaca picada
  • 100g de bacon
  • 1 linguiça
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 1dl de vinho tinto
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 raminho de sálvia
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Leve num tacho ao lume, com água abundante, temperada de sal e um fio de azeite. Assim que levanatar fervura, acrescente a massa e cozinhe por 10 minutos.
  2. À parte aqueça o restante azeite e core a carne. Entretanto, corte o bacon em tiras e a linguiça em rodelas e junte-as à carne. Envolva bem e acrescente-lhes a folha de louro, a cebola e os dentes de alho, ambos picados.
  3. Refogue mais um pouco e adicione o tomate picante. Refresque com o vinho e tempere com sal, pimenta, alecrim e sálvia. Estufe por 10 minutos. Envolva na massa e serva de imediato.
  4. Observações:
  5. Se gostar de espinafres pode enriquecer este prato. Arranje um molho de espinafres, lave-os bem e pique-os. junt~-os ao preparado de carne picada e deixe cozinhar.

 

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