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Setembro 10, 2010 | Visitas: 4
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Marmelos assados com molho de chá
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 marmelos
  • Vinho do Porto
  • 150 g de açúcar
  • Vaqueiro Culinesse
  • Para o molho:
  • 7 dl de leite
  • 50 g de farinha custarda
  • 80 g de açúcar
  • 2 saquetas de chá com aroma de caramelo e baunilha
  • 30 g de Vaqueiro

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Lave muito bem os marmelos e corte-os ao meio na vertical. Retire os caroços cuidadosamente.
  3. Disponha os meios marmelos num tabuleiro com a parte cortada virada para cima. Borrife com vinho do Porto e polvilhe com o açúcar. Regue com um pouco de Vaqueiro Culinesse
  4. e leve ao forno durante 50 minutos ou até os marmelos estarem macios.
  5. Regue os marmelos de vez em quando com o molho que se vai formando.
  6. Enquanto os marmelos estão no forno, leve a ferver 5 dl de leite.
  7. Entretanto misture a farinha custarda com o açúcar e dissolva no restante leite frio.
  8. Quando o leite que está ao lume começar a ferver, retire do calor e introduza as saquetas de chá. Deixe em infusão entre 5 a 10 minutos, agitando-as de vez em quando para facilitar libertação dos aromas do chá.
  9. Retire as saquetas de chá e adicione o leite aromatizado ao restante leite. Misture bem e leve de novo ao lume. Adicione a Vaqueiro e deixe engrossar sobre lume brando, mexendo com uma vara de arames. Sirva com os marmelos.

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