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Junho 22, 2011 | Visitas: 2
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Massada de Bacalhau com Ovos Escalfados
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •4 postas de bacalhau demolhado
  • •4 ovos
  • •1 fio de azeite
  • •1 cebola
  • •2 tomates maduros
  • •4 dentes de alho
  • •2 folhas de louro
  • •1 caldo knorr marisco
  • •250g de massa meada
  • •sal q.b.
  • •pimenta q.b.
  • •noz moscada q.b.
  • •Uns pézinhos de coentros ou hortelã

Preparacao
  1. Coza o bacalhau e reserve a água. Lasque-o livrando-se de peles e espinhas, reserve.
  2. Num tacho leve ao lume um fio de azeite, pique os alhos e cebola lá para dentro e deixe alourar, adicione as folhas de louro, os tomates bem picadinhos, o knorr de marisco e o bacalhau já lascado, envolva e deixe tomar gosto 2 a 3 minutos, adicione 750ml da água da cozedura do bacalhau, tempere com sal, pimenta e noz moscada , assim que levantar fervura junte a massa, mexa , tape e espere 5 minutos, deite os ovos um a um , verifique se é necessário adicionar mais água, deixe cozinhar por mais 10 minutos, até os ovos estarem escalfados.
  3. Sirva de imediato polvilhado com coentros picados ou se preferir umas folhas de hortelã.

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